干冰是---的凝结固态。干冰的温度是摄氏的负78.5度，因此在保持物体维持冷冻或低温状态下非常有用 。 现在干冰已经被广泛的使用在许多层面了，干冰在增温时是由固态直接升华为气态，直接转化为气体而省略掉转为液态的程序。
食品干冰它替代水冰做冷源时，在水果、食品（如巧克力、月饼、冰激凌）、海产品冷藏以及运输保鲜上运用，远比水冰效果好；其次，干冰在被热水急剧加热时，颗粒干冰的应用，能产生浓而洁白的云雾效果，在舞台演出、婚庆过程中起着重要作用。
干冰升华时会吸收大量的热，使周围环境急速降温，因此可以降低被储藏物的温度，干冰批发，起到制冷作用。干冰不会化水，有利于保持食物的清洁、干燥。
干冰升华后的---密度比空气大，所以干冰升华后仍可附着在食物表面，使食物与氧气隔离，降低食物氧化速度，干冰订购，减缓---的速度。
干冰升华成气体，不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，横沥干冰，不会使食物潮湿。
干冰
干冰的温度是零下78度，所以要想保存长久，干冰定购，必须得有低温的条件，否则难以存放时间长。干冰
有什么方法能使干冰保存更长时间呢？有---温冰箱，保存效果才会---，而且温度越低保存时间越长久，有效的使用期限更长。购买干冰时通常都会配备一个泡沫的保温箱，来保存少量的干冰。环境因素对干冰的存储影响很大，---是温度的变化，对干冰的保存影响很大。干冰
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